Bizcocho con nueces e hilos de caramelo.

En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta que salga una pequeña espuma y luego añade la leche. Agrega la levadura con la harina y sigue batiendo, luego echa la ralladura de medio limón, un pellizco de sal, media cucharada de café soluble y la mantequilla líquida o en pomada. Bate todo hasta que no queden grumos.

Vierte la mezcla anterior en un molde previamente engrasado y enharinado, justo antes de meterlo en el horno, añade las nueces que hemos enharinado antes para evitar que se bajen al fondo del bizcocho y espolvorea un poco de canela para darle color.

Mete en el horno y calcula unos 20-25 minutos, dependiendo de tu horno, haz una sencilla prueba abriendo el horno y metiendo un cuchillo por la parte mas alta del bizcocho mientras está en el horno y estará listo cuando el cuchillo salga seco. Si tienes un molde de plum cake pues perfecto. Si quieres que te quede una costra dulce, cuando lleve unos 15 minutos en el horno echa dos cucharadas de azúcar por las grietas del bizcocho sin sacarlo del horno.

Se puede hacer también con almendras, pistachos, anacardos, etc.