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Albóndigas de bonito del norte

Albóndigas de bonito del norte

Es una receta muy sencilla se tarda muy poco en hacer y están buenísimas Es una forma estupenda de que todos comamos pescado .
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Ingredientes:

  • 300g de bonito en aceite
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Perejil
  • Pimienta, sal, nuez moscada

Para la salsa:

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 puerro
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casero
  • pimiento

Preparación para la salsa:

Añadir a la sartén  puerro y cebolla picaditos en el aceite a fuego lento luego el ajo, pimiento y tomate y un tapón de Pedro Ximenez Una vez hecho triturar. Mientras se pochan las verduras preparamos las albóndigas.

En un bol echamos el bonito (o atún) escurrido añadir ajo, cebolla y puerro picado el pan rallado y perejil.Mezclar todo con un tenedor.

Coger la masa ayudándonos con una cuchara y hacer bolitas del tamaño de una nuez.Para formar las bolas yo me ayudo con una tacita y un poquito de harina.

Freimos las albóndigas en aceite bien caliente y una vez fritas las posamos sobre papel absorbente y las introducimos en la salsa unos 20mn y listo.

También se pueden hacer con bonito fresco (quitamos piel y espinas el resto todo igual).

Recetas caseras : Albóndigas de bonito del norte

Publicado el 2013-09-06

Pescados y Mariscos

Receta cocinada por Maripi Gutierrez Quintanal