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Bocata artesano

Bocata artesano

El pan es un alimento esencial en la dieta pese a que nos hacen creer lo contrario este delicioso bocadillo de pan multicereal y delicioso relleno es perfecto para darte un caprichito de vez en cuando.
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Ingredientes:

  • Un pan multicereal 
  • Cebolla caramelizada
  • Paleta ibérica (3lonchas)
  • Foie fresco (3 trocitos)
  • Queso de cabra (3 trocitos)
  • Lechuga (2 hojas) y tómate (3 lonchas)
  • 2 huevos de codorniz
  • Pechuga de pollo fileteada
  • Patatas fritas
  • Flor de sal a la pimienta, glaseado de vinagre a la frambuesa, mermelada de pimientos y salsa picante (opcional)

PREPARACIÓN:

Abrimos el pan por la mitad con cuchillo de sierra.

Preparamos la cebolla caramelizada (cortamos una cebolla pelada en lonchas la ponemos a pochar en un cazo con aceite de oliva virgen extra unos cinco minutos  echamos 2 cucharadas de miel y lo dejamos a fuego lento removiendo unos 20mn y añadimos 1 chorrito de Pedro Ximenez y lo dejamos 5mn mas)

Ponemos la plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra (yo lo echo con brocha pastelera) cuando este caliente (a tope) echamos 2 huevos de codorniz, 2 filetes de pechuga salpimentadas,  el queso de cabra y el foie vuelta y vuelta todo.

Emplatamos:

En el pan abierto colocamos la lechuga (lavada y escurrida),el tomate, un poquito de salsa mahonesa, el queso, la pechuga la cebolla caramelizada, paleta ibérica, foie, huevos y mermelada de pimientos.

Freimos una patatina y la ponemos a un lado y un poco de salsa picante Heinz.Con una cervecita fresca quedarás como un Rey.

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A mi este bocadillo me pierde uhmm que rico!

Recetas caseras : Bocata artesano

Publicado el 2013-08-04

Ensaladas y Entrantes

Receta cocinada por Maripi Gutierrez Quintanal