Receta que está para morirse de rica y que me ha enseñado Auro."
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Ingredientes:
430 g. de azúcar(400g)
200 g. de mantequilla,(180)
la ralladura de 2 limones,
300 ml. de zumo de limón(250ml)
6 huevos(5 huevos)
Como no tenia para hacer mas zumo,he reducido todo a ojo.
Preparación con Thermomix:
Exprimir los limones y colar el zumo.
Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizar a vl. Máxima 5 segundos, abrir añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a vl. Máxima 20 segundos, parar y añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos y programar 10 min. 80º velocidad 2
Abrimos la thermomix, removemos para comprobar la consistencia y programamos 3 minutos más,…si vemos que todavía no esta todo lo espesa que nos gustaría dejarla unos minutos mas….cuando enfría gana en espesor.
Introducir en tarros herméticos y poner bocabajo hasta que se enfríen, de esta forman hacen el vacio y se conservan en la nevera hasta 1 mes.
Publicado el 2008-07-14 por Elena Boir
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Cocina Gallega
publicado por Jorge de Gourmet de provinciasEnlaza esta receta
Recién salido del horno...
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