Un delicioso y sencillo helado muy apropiado para esta época en la que los albaricoques están en todo su esplendor. Aprovechad que su temporada es corta."
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Ingredientes para 6 personas
5 dl. de puré de albaricoque (1 kilo de albaricoques bien maduros y triturados)
250 gr. de azúcar *
1 dl. de leche
1/4 litro de nata líquida*
Preparación:
Calentar la leche y diluir en ella el azúcar; dejar enfriar. En un bol mezclar con varillas el puré de albaricoque con la leche y la nata. Una vez bien mezclado poner en la heladora y dejar que se haga o en caso de no utilizar heladora lo ponemos en un recipiente a helar y cuando esté a medio congelar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.
* Se puede poner un poco menos, eso en gustos, pero la mezcla debe estar sabrosita.
* Si se desea más ligero se puede cambiar la nata por yogur estilo griego (2 yogures), queda también muy agradable. Por opciones que no sea.
Publicado el 2008-07-12 por Tartasacher
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