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Ensalada con tomates ajos y anchoas

Ensalada con tomates ajos y anchoas

El tomate lo puedes preparar de infinidad de formas en ensalada, esta receta que te traemos hoy es una recta muy típica de la cocina mediterránea, es muy tradicional de la huerta Valenciana.
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Podemos disfrutar de este fruto durante todo el año, pero alcanza su mayor sabor a comienzos de primavera hasta el final del verano.

El contraste del tomate con el ajo y las anchoas, harán que disfrutes de una ensalada fresca por el tomate y con un sabor muy intenso por las anchoas. Esta ensalada de tomate con ajos y anchoas, es una receta fácil de preparar pero una delicia para comer. Esta ensalada de tomate con ajos y anchoas, es una receta fácil de preparar pero una delicia para comer.

Tiempo: 20 minutos 
Valor Calórico: bajo 
Dificultad: fácil 
Ingredientes: 4 personas

INGREDIENTES

  • 4 Tomates grandes para ensalada
  • 1/2 cabeza de ajos secos
  • 24 Anchoas en aceite.
  • Sal
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lavas bien los tomates, los cortas a trozos o en gajos medianos.

Pelas los ajos y los picas muy finos.

ELABORACIÓN

Repartes por el plato el tomate cortado, esparces por encima del tomate las ajos picados, le pones sal al gusto.

Colocas las anchoas encima de los trozos de tomate, sobre 5 o 6 anchoas por comensal.

Lo rocías todo con aceite de oliva.

Ya tienes la ensalada preparada.

CONSEJO

  • Puedes utilizar también el aceite las anchoas, pero cuidado que puede estar muy salado.
  • Si te gusta puedes ponerle un poco de vinagre de jerez.
  • Puedes preparar la ensalada de forma individual o en una bandeja para el centro de la mesa.

Recetas caseras : Ensalada con tomates ajos y anchoas

Publicado el 2013-01-19

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Receta cocinada por Paqui Bautista Fernandez Valencia
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