Esta receta la he sacado a partir de las papas aliñas de siempre y de los ingredientes que le gustan a mi niño jaime de seis años."
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Ingredientes:
papas cocidas
berberechos y mejillones abiertos al vapor
langostinos a la plancha
pepino
tomate
huevo cocido
surimi de cangrejo
1 cebolla roja
perejil picado
un poco del agua de abrir los moluscos al vapor colada
aceite oliva extra virgen
vinagre
sal
Elaboración:
Preparar todos los ingredientes.
En una ensaladera ponemos las papas cocidas troceadas
Añadimos los langostinos troceados
Los berberechos
Los mejillones
El pepino troceado sin piel ni pepitas
El tomate
El surimi
El perejil picado
La cebolla roja que acabo de recoger de mi mini-huerta
Mirad que color tan bonito tiene
Y el huevo cocido
Preparación
Aliñamos con un poco del agua de abrir los moluscos que hemos reservado, con aceite, vinagre y un poco de sal. Esta ensalada a mi me gusta aliñarla con las papas templadas, coge mejor el aliño.
Servimos y a comer!!
Publicado el 2008-07-09 por Queca Morell
Archivado en la categoría de recetas caseras
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