recetas caseras Lasaña de patata y pescado

Lo cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar y al horno..."

Receta casera

por Cristina
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recetas caseras : Lasaña de patata y pescado Ingredientes:

- leche
- harina
- queso roquefort
- queso para gratinar
- 1 huevo
- 2 filetes de pescado sin espinas
- mahonesa
- 1 bote de champiñones
- jamon serrano
- 7-8 patatas medianas
- 1 cebolla
- vino blanco

Preparapción

Primero cortamos las patatas en rodajas finitas y las freimos. Cuando tengamos las patatas las apartamos en un plato y quitamos casi todo el aceite de la sartén, entonces añadimos media cebolla muy picadita y la pochamos bien. Cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos los champiñones laminados y el jamon serrano cortado en juliana, lo dejamos unos 5 minutos en el fuego y añadimos un chorrito de vino blanco que dejaremos que se consuma durante unos 7-8 minutos. Ya casi está todo listo, ahora solo queda hacer una bechamel con la harina, la leche y un poco de aceite, a la que añadiremos unos taquitos de queso roquefort antes de que termine de hacerse. Por ultimo haremos el pescado (yo lo he hecho con Panga, que está buena, barata, y no tiene espinas) a la plancha con un poquito de aceite nada mas; cuando esté listo lo apartaremos en un plato y lo aplastaremos con un tenedor para que se deshaga bien, entonces echaremos unos chorretones de mahonesa y lo mezclaremos bien. Ya para terminar solo queda formar la lasaña poniendo primero una capa de patatas, otra de pescado, otra de patatas, los champiñones con jamón, otra capa de patatas, pescado, y una capa más de patatas, lo cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar y al horno.

Publicado el 2008-07-07 por Cristina

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