recetas caseras Pescado en salsa

Volvemos a añadir la cebolla y el ajo mas un poco de perejil picado, la mostaza, un chorrito de miel ..."

Receta casera

por Cristina
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recetas caseras : Pescado en salsa Ingredientes ( para 4 personas ):

- 4 filetes de pescado blanco ( yo Panga, como siempre )
- 2 cebollas
- 3 ajos
- 2 o 3 cucharaditas de mostaza
- miel
- perejil picado
- vino blanco

Preparación

Empezamos cortando la cebolla en juliana y el ajo en rodajas un poco gorditas, salamos y freimos en una sartén hasta que la cebolla se haya caramelizado, retiramos de la sartén. Salamos un poco el pescado y lo pasamos por harina, lo freimos un poco nada más, no es necesario que se haga del todo.

Cuando esté el pescado listo volvemos a añadir la cebolla y el ajo mas un poco de perejil picado, la mostaza, un chorrito de miel ( como una cucharada o asi ) y un buen chorro de vino blanco, casi hasta que empiece a cubrir al pescado.

Le añadimos otro poco de sal y dejamos en el fuego hasta que la salsa haya reducido y espesado.
Yo siempre uso Panga para este tipo de platos porque está buena y no tiene espinas, y encima es barata, pero en realidad podeis utilizar cualquier pescado blanco que a vosotros os guste.

Publicado el 2008-07-07 por Cristina

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