Siendo un postre tan tradicional, la textura y cremosidad de esta receta lo hacen ser una tentación para grandes y pequeños.
Ingredientes
Preparación
Poner a calentar a fuego lento la leche con la nata, la rama de canela, las cortezas de limón (quitando bien la parte blanca interior de la corteza, para que no amargue), y el azúcar; cuando este a punto de hervir añadir el arroz, remover y dejar que se vaya haciendo muy lentamente.
Remover durante la cocción bastante para que el arroz suelte todo el almidón y la leche quede muy cremosa; dependiendo del tipo de cocina, si es de gas, 30-35 minutos; si es de inducción, lo podéis poner mas flojo el fuego, y tenerlo 8-10 minutos más, quede crema de leche.
Servir en copas ó en una fuente. Espolvorear con canela molida, ó con un poco de azúcar y quemar.
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Mira los comentarios que otros cocinillas han dejado sobre esta receta:
Maria Eugenia Sanz Deambrogio 2012-11-10
gracias. contesto a los dos. la cascara de limón-naranja me encanta rallada en bizcochos,madalenas,flanes...etc. pero en el arroz con leche no me gusta encontrar los pequeños trocitos, aunque evidentemente le da un aroma estupendo.
respecto a la olla crocpot, pues no he probado, primero porque no la tengo, y segundo porque soy con determinados platos clasista hasta la medula. creo que hay cosas que merecen la pena "perder el tiempo" en vista de unos buenos resultados.
saludos,
Rafael Romero Záisar 2012-11-09
Vale. Ya lo hice apegándome a la receta y el procedimiento. ¡Delicioso!
¿Han probado cocinar en Crocpot este arroz?
Antonia Almagro Cabrera 2012-11-02
Una sugerencia: La cáscara de limón si se ralla en lugar de ponerla a trozos, le da un aroma muy rico.
ResponderEstos son los votos que ha recibido esta receta en el concurso Arroz con Leche.
Es la receta tradicional por excelencia, con el toque de la nata se vuelve muy especial. considero que esta muy bien explicada al detalle para poder hacerla en nuestra casa.
Parece una receta tradicional con un punto de suavidad y ligereza por la nata. estoy seguro que muy pronto la hare.
El arroz con leche debe quedar cremoso. la preparación me parece adecuado, lo que creo por las fotos es que ha quedado demasiado líquido, por lo que no lo pongo la última estrella
Que buena pinta tiene, esta muy bien explicado y creo que me voy a poner a hacerlo, asi contado parece facil.
Tiene una pinta deliciosa. parece facil de preparar provare mi primera vez con esta.
"menos es mas".
Igual al que hago en casa, a mi familia les encanta, esta muy rico, con un suave gusto cremoso, perfecto para despues de una buena comida
Esta receta es mi favorita, pues la nata la hace ser muy suave y no querer dejar de degustarlo, me encanta es deliciosa!!!!
Muy buena explicación y paso a paso. la receta creo que es buena. no le pongo las 5 estrellas porque creo que ha quedado demasiado caldoso para mi gusto.
Por su buena explicación , fotografias de los pasos, una buena presentacion , tiene que estar muy buena
La mezcla de la nata con la leche, y el arroz hecha en ella se debe ser espectacular, y el detalle de quemar azúcar me encanta
Complicado votar por uno mismo, pero esta super rico.el truco de añadir nata le da una textura muy cremosa, asi como que el arroz suelte el almidón en la leche.
La nata a pesar de añadirle grasa y calorias seguro que lo hace deliciso. una merienda perfecta para los más jóvenes que necesitan tanta energía.
Por su cremosida, ya que me da la sensación que queda como una natilla. aunque le daría un toque de azúcar caramelizado
Parecido al de mi tía, tengo que votar a tres y este me trae gratos recuerdos. el voto va por mi tía elena que le gusta mucho y siempre trae a casa
Pues nos hace recordar los sabores de nuestra niñez, estas recetas se han ido perdiendo poco a poco, es muy importante rescatarlas ya que son parte de nuestro patrimonio y deben seguir de generacion en generacion
