El bollo mantecado de aviles

Ingredientes

• 250 gr de mantequilla (margarina no)
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de huevos (suele ser 4 huevos)
• 250 gr de harina de repostería.

Preparación

Se coge la mantequilla y se pone a punto de pomada, luego se añade el azúcar y se vuelve a batir bien, y así se siguen añadiendo los demás ingredientes por el orden que están escritos.

Cuando lo tengamos todo bien batido verter sobre un molde especial mantecado de aviles, también podemos utilizar un molde rectangular.

Meter a 200º en el horno previamente  calentado durante 40 min. aproximadamente (para saber si ya esta pinchar con una aguja de punto, si sale limpia el mantecado esta en su punto, dejar enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar escarchada.