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Tortilla de verduras al curry

Tortilla de verduras al curry

Rica, sencilla y ligera.......les gustara........
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Ingredientes 

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 4 huevos pequeños
  • 1/2 cucharada grande de curry en polvo
  • sal 
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración

Primero  se pica la cebolla, el  ajo y se pelan y trocean los calabacines.

Se pone una sartén al fuego, se le echa aceite (lo que cubre la base de la sartén), y se añade la cebolla y el ajo picados. Se añade la sal y la pimienta al gusto.

Seguidamente se añade el calabacín, y se remueve.

Ponemos el curry en un recipiente pequeño y añadimos algo de agua, removemos y añadimos a la sartén.

Cuando este todo bien mezclado y el poco de agua se haya consumido, retiramos del fuego.

Batimos los huevos un poco de  sal, y mezclamos con la verdura. Seguidamente, ponemos un leve chorrito de aceite a la sartén, y volvemos a echar todo dentro a fuego bajo.

Tras unos minutos, con mucho cuidado, damos la vulta a la tortilla, y en un par de minutos mas, lista para servir.

Recetas caseras : Tortilla de verduras al curry

Publicado el 2012-07-18

Verduras Cocina del País Vasco

Receta cocinada por Adoracion Perez Nieto Toro, Castilla y León, Spain