Salsa de curry con manzana y nata de avena.
Ingredientes (para 2 personas)
Para la Salsa curry:
Rehogar la cebolla y la manzana troceadas en aceite; añadir la nata de avena, 1 vaso de agua , el curry y sazonarlo con sal y pimienta. Cocerlo durante 10 minutos y triturar la salsa.
Salteado:
Por un lado cocemos el brocoli, cortamos los pimientos y los añadimos a una sárten con aceite con un poco de sal y el jengibre, cuando la verdura casi este hecha, añadimos las gambas, los mejillones y el brocoli hervido, salteamos todo junto hasta que las gambas y los mejillones estén hechos, entonces añadimos la salsa de curry y mezclamos bien.
