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Empanadillas de bonito en escabeche

Empanadillas de bonito en escabeche

Se conservan muy bien en la nevera y fácil de calentar en el horno o unos segundos en el micro, y se quedan como recién fritas
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INGREDIENTES

  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco o de leche
  • 1/2 cucharadita de sal, si queremos hacer unas empandillas dulces echamos menos sal y una cucharada de azúcar
  • Harina la que pida, suele ser por 300 ml de liquido 450 gr. de harina pero es solo orientativo. Pero el aceite y el vino o la leche son la misma cantidad

En un bol, echamos el aceite y el vino o la leche

Añadimos la sal

 Movemos para desleír la sal

 Añadimos el harina

 Tenemos que remover rápido pero no mucho

Para que la masa no haga correa, esta masa no se amasa 

 Se nota cuando esta, porque se hace una bola y se va tras la cuchara 

La tapamos con un paño de cocina o con papel pero húmedo, y la dejamos reposar 1 hora en un sitio templado y sin corrientes

 Así es como esta después de reposar, incluso aflora un poco de aceite

Espolvoreamos la mesa, y tómanos porciones pequeñas y estiramos con el rodillo, dejándola fina

Si tenemos estos molde para hacerlas nos ayudara a sellarlas

Y si no ponemos una porción de relleno, cerramos y con un corta pastas o un vaso las marcamos

 Y terminamos  con un tenedor marcándolas

Estas están rellenas con bonito en escabeche para ver   pincha aquí

Las freímos a temperatura media

Dejándolas sobre papel absorbente para que quitarles la grasa

Si os digo que son unas empanadilla muy ricas que si tenéis invitados se van a querer llevar algunas a sus casas, llevo muchos años haciéndolas y son un éxito total cada vez que he tenido invitados.

Se conservan muy bien en la nevera y fácil de calentar en el horno o unos segundos en el micro, y se quedan como recién fritas

 Espero que os gusten besos

Adita

Recetas caseras : Empanadillas de bonito en escabeche

Publicado el 2012-07-07

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Receta cocinada por Adita Donaire Madrid (Madrid, Spain)
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