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Lasaña verde de salmón y espinacas

Lasaña verde de salmón y espinacas

¿ Quién dijo que sólo la lasaña de carne está buena...? Os animais? Os aseguro que merece la pena .
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Ingredientes(para dos personas)

  • 10 placas de lasaña verde
  • 400 g de salmón fresco o congelado
  • 300g de espinacas
  • Queso rallado
  • media pastilla de caldo de verdura

Para la bechamel

  • 25g de aceite o mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 vasos de leche
  • nuez moscada
  • sal
  • 3 quesitos

Elaboración

Lo primero que haremos será cocer las espinacas con la pastilla de caldo hasta que estén tiernas, escurrimos bien y reservamos.

Desmenuzamos el salmón en trocitos, le echamos sal  y reservamos también, como os decía antes no hace falta freirlo ya que se hace perfectamente en el horno.

Preparamos ahora la bechamel, en una sartén ponemos a calentar la mantequilla o el aceite y a continuación echamos la harina y removemos bien durante al menos tres minutos para que no se nos quede cruda, añadimos ahora la leche bien caliente y seguimos removiendo para que no se formen grumos, por ultimo incorporamos los quesitos y mezclamos para que se derritan bien.

Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y echamos la sal y la nuez moscada al gusto. Tanto al salmón como a las espinacas les echamos un par de cucharadas de la bechamel que acabamos de preparar para que queden mas jugosos. Como mis placas de lasaña son precocidas simplemente es meterlas en agua caliente diez minutos y se quedan blanditas, si las vuestras no lo son seguid las instrucciones del paquete para prepararlas.

Montamos ahora la lasaña (saldrán dos). Ponemos lo primero una placa de lasaña sobre papel de horno, cubrimos con una capa de espinacas, otra placa de lasaña, una capa de salmón, placa de lasaña, capa de espinacas, placa lasaña, capa de salmón y por último placa de lasaña, nos quedarán en total dos capas de espinacas y dos de salmón.

Cubrimos con bechamel y queso rallado y metemos al horno unos 15 minutos a 180º. You might also like:

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Publicado el 2012-07-01

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Receta cocinada por Sienna Madrid (Madrid, Spain)
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