recetas caseras Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de chile

Una receta muy facil de hacer y muy apetecible..."

Receta casera

por María
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recetas caseras : Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de chile Necesitamos un bote de pimientos del piquillo. Bacalao desalado y desmigado ( lo ponemos en agua 24 h., cambiandole el agua cada 3 o 4 horas.)

Para la salsa…

2 cucharaditas de nata liquida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolleta tienrna muy picada..
Chile, 2
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimienta

Preparación

Rellenamos los pimientos de bacalao desalado y desmigado
Reservamos, procedemos a hacer la salsa, ponemos el aceite en una cazuela, sofreimos lentamente la cebolleta, mientras ponemos a cocer los chiles, hasta q esten tiernos, sacamos la carne y añadimos al sofrito de cebolleta junto con el tomate frito, ponemo slos pimientos y dejamos cocer unos minutos, añadimos la nata y movemos con cuidado para que ligue bien, dejamos unos 8 minutos mas, y listos para comer…

Publicado el 2008-06-24 por María

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Este artículo está incluido en el especial
Cocina Andaluza
publicado por Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas

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