Un entrante muy completo en el que nos encontramos con un montón de matices. Una carne de ternera jugosita, con unas verduras hechas aldente y una salsita de soja y miel con un toque crujiente que le aportan los kikos.
Ingredientes (para 4 personas)
Elaboración
- Cortamos la verdura en juliana (tiras finas)
- Ponemos una gota de aceite en una sartén o wok y salteamos a fuego fuerte durante 3-4 minutos hasta que la verdura esté hecha pero enterita. Reservamos
- En la misma sartén ponemos otra gota de aceite y hacemos los filetes de ternera a gusto de cada uno.
- En un cuenco mezclamos 4 cucharadas soperas de salsa de soja con 1 de miel. Removemos. Aplastamos unos kilos y se los añadimos a la salsa.
Acabado y presentación:
- Extendemos un filete de ternera y ponemos en el centro unas verduritas.
- Enrollamos el filete sobre sí mismo y colocamos en el plato.
- Salseamos alrededor y listo.
