Cuando hago este postre mi casa huele a confitería, postre sencillo, rápido y riquísimo ese choco..............
Bizcocho:
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
una cucharadita de levadura Royal
Relleno:
400 gramos de nata montada.
Baño:
1 tableta de chocolate fondant
1 cucharada de mantequilla .
Elaboración:
En un bol batimos las yemas con el azúcar, cuando la masa este cremosa, añadimos la harina y la levadura, y seguimos mezclando hasta que esté bien integrado todo.
Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve, mezclando con mucho cuidado y con movimientos envolventes, para evitar que se bajen.
Cogemos un molde rectangular y forramos con un papel de horno engrasado, y vertemos la masa y metemos al horno previamente calentado a 180 grados, durante unos 15 minutos.
Cuando veamos que se esta dorando sacamos del molde y cubrimos con un paño de cocina humedo, desmoldamos encima del trapo, y con cuidado vamos enrrollandolo y dejamos asi hasta que se haya enfriado. (Siempre hay que enrollarlo en caliente para que no se nos rompa)
Entonces desenrrollamos y lo rellenamos con la nata, dandole otra vez la forma liandolo, ponemos en una fuente y cubrimos con el baño de chocolate. (Un consejo para el baño de chocolate, es que se congele antes de ser cubierto, así el chocolate quedara más brillante y se cristalizará o solidificará más rápido.)
El baño de chocolate lo haremos poniendo en un cazo la mantequilla con el chocolate troceado y dejamos deshacer, mezclamos bien y ya lo tenemos listo. Metemos al fresco hasta el momento de servir.(El chocolate si queréis también lo podéis deshacer en el microondas)
Yo le he fileteado por encima unas laminas de chocolate blanco...., otras veces rayo piel de naranja, también esta muy rico ese contraste....
