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Tarta de ferrero, moka y nata

Tarta de ferrero, moka y nata

Tarta elaborada con base de galletas de chocolate negro, capas de moka, nata y bombones. Cubierta con chocolate y coco.
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Ingredientes

Para la base:

  • 600 gramos de galletas de chocolate
  • 250 gramos de mantequilla

Para la 1ª capa:

  • 300 gramos de nata para montar
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 2 cucharada sopera  de azúcar glas
  • 1 cucharadita  de coñac
  • 16 bombones (Ferrero)

Para las otras dos capas:

  • 600 ml. de nata para montar
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glas
  • colorantes (rojo y azul)

Para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate con leche de cobertura (Nestlé)
  • 200 ml. de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla
  • fideos de chocolate
  • coco rallado

Elaboración

En primer lugar prepararemos la base. Fundiremos la mantequilla en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que este fundida del todo. Mientras trituraremos las galletas. Lo echaremos todo en un bol y mezclamos bien. Cubriremos con papel  vegetal un molde desmontable el cual habremos untado con mantequilla. Echamos la mezcla de galleta y mantequilla repartiéndola de manera uniforme tanto por el fondo como por las paredes del molde. Lo metemos a la nevera mientras preparamos la primera capa.

Para elaborar la moka echamos la nata en un bol junto con el azúcar y la vamos montando, antes de que monte del todo añadimos el café, el coñac y terminamos de montar.

Sacamos el molde de la nevera y cubrimos con la moka, una vez hemos repartido uniformemente la crema de moka pondremos los bombones hundiéndolos hasta que toquen en la base y lo metemos en el congelador.

Mientras prepararemos la segunda capa. Echamos en un bol 300 ml. de nata 2 cucharadas de azúcar y vamos añadiendo el colorante a la vez que se monta la nata hasta conseguir el color que nos guste. Esperamos a que la moka haya endurecido y echar la nata. Volvemos a meter al congelador.

Repetimos la misma operación para la tercera capa cambiando el color. Y volvemos a meter al congelador.

Por último empezamos a preparar la cobertura. Pondremos la nata en un cazo a hervir. En el momento que empiece a hervir la quitamos del fuego y le añadimos el chocolate removiendo hasta que se deshaga completamente. Una vez deshecho añadimos poco a poco la mantequilla para conseguir que nos quede una cobertura brillante. Sacamos la tarta del congelador y echamos la cobertura. Una vez extendida por completo volvemos a meter en la nevera hasta que el chocolate endurezca. Por último adornar al gusto.

A la nata se le puede añadir el sabor que más guste. Y la base de galleta se puede variar con cualquier tipo de galleta.

Recetas caseras : Tarta de ferrero, moka y nata

Publicado el 2012-05-01

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Receta cocinada por Javier Alcalde Gonzalez Zaragoza
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