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Pastel fresco de pan de molde

Pastel fresco de pan de molde

Esta receta la hacíamos junto con nuestra madre cuando al día siguiente íbamos de camping..y ella siempre nos decia que estaba tan buena porque todos los hermanos habíamos colaborado que si lo hacía sola no le salía bien..por tí MAMÁ!!
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Remojamos ligeramente rebanadas de pan de molde sin corteza (yo utilizo 6, 2 por capa, pero depende del tamaño y altura que quedamos darle)

Batimos media latita de anchoas con medio bote de tomate frito y extendemos sobre la primera capa de pan hecha con dos rebanadas juntas a lo largo.

Colocamos otra capa de pan y untamos ligueramente con margarina, le ponemos una lata de atún (al natural o en aceite) por lo alto.

Colocamos otra tanda de pan y cubrimos con mayonesa casera.

Podemos decorar con jamón cocido a tiras, aceitunas, piquillos, gambas..

Resulta más exquisito de un día para otro..

Además admite un sinfín de rellenos:

con palitos de cangrejo, lechuja, gambas cocidas o incluso lo podeis hacer de cualquier fiambre.

También podeis cambiar la mayonesa por salsa de tomate....

Recetas caseras : Pastel fresco de pan de molde

Publicado el 2012-04-05

Ensaladas y Entrantes

Receta cocinada por Concepcion Garcia Diaz Málaga, Spain