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Tarta de Requesón

Tarta de Requesón

Es conveniente elaborar con antelación esta tarta, pues está mucho más rica de un día para otro.
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Ingredientes

Para la masa quebrada:
  • 150 grs. de harina.
  • 80 grs. de mantequilla.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de azúcar.
  • Una cucharada de agua.

    Para el relleno:
    6 cucharadas de leche condensada
    250 grs. de requeson
    90 grs. de mantequilla
    3 cucharadas de miel
    3 huevos

    Elaboración

    En un bol hacemos un volcan con la harina y mezclamos con la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua. Amasamos hasta obtener una masa uniforme y envolvemos en papel flm, dejamos 30 minutos en la nevera.

    Mientras mezclamos las yemas de huevo con la leche condensada, el requesón, la mantequilla y la miel, batimos con la batidora hasta que no haya grumos. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior.

    Extendemos la masa con el rodillo y la ponemos en un molde de 23 cms. de diametro. Horneamos la masa sola durante 15 minutos a 200º, sacamos del horno y le ponemos el relleno. Horneamos a 180º durante unos 25 ó 30 minutos.

    Precisiones
    Es conveniente elaborar con antelación esta tarta, pues está mucho más rica de un día para otro.

    Recetas caseras : Tarta de Requesón

    Publicado el 2008-06-18

    Postres y Dulces Tartas: su origen y recetas Enlace

    Receta cocinada por Francisco Prieto
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