Un postre tradicional marroquí con alguna modificacion para los mas golos@s..."
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Ingredientes:
- 2 laminas de masa de hojaldre
- 100 grs de miel
- 50 cc de agua
- 200 grs de pistachos
- 25 grs de cacao para postres
- 4 claras de huevo
- 100 grs de azúcar
Para la decoracion:
- 50 grs de nueces
- 4 cucharadas soperas de leche condensada
- canela en polvo
Preparación
Hacemos un almibar con la miel y el agua. A esta miel añadimos los pistachos pelados y triturados, el azucar, el cacao y removemos a fuego lento conseguir una pasta.
Retiramos y reservamos. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco a la mezcla. Forramos un molde rectangular con una de las laminas de hojaldre, echamos encima la pasta de pistacho y colocamos la otra lamina de hojaldre.
Horneamos a 200 grados durante 40 minutos. Dejamos templar un poco, le añadimos la leche condensada, las nueces y la canela y gratinamos durante 5 minutos.
(La receta original del baklawa es marroqui y solo lleva el pistacho con el hojaldre y la miel, el añadir cacao, nueces y la cobertura fue una modificacion mia)
Publicado el 2008-06-18 por Kelra
Archivado en la categoría de recetas caseras
Este artículo está incluido en el especial
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