Ingredientes
a) 1 ½ Kg de Mejillones.
b) 1 Vaso de vino blanco seco.
c) 2 ajos.
d) 2 Cucharadas de perejil picado.
e) Zumo de una naranja de naranjas del guadalquivir.
f) 4ud. Cucharadas de aceite de oliva i pimienta negra.
Elaboración
- Limpiar los mejillones, quitando todos los restos de las conchas. Las limpio con agua fría y las pongo en una cazuela. Añadir el vino y cierrar la cazuela para cocer a buen fuego.
- Cuando los mejillones se hayan abierto, retirarlos del fuego y escurrir guardando el líquido colado.
- A continuación se calienta aceite en una cazuela y se doran los ajos lentamente, al mismo tiempo quitar una de las conchas a todos los mejillones.
- Una vez los ajos están dorados, añadimos los mejillones, un vaso del líquido que habíamos guardado y el zumo de naranja. Dejamos que se cocine hasta que el líquido se reduzca un poco, por último añadir el perejil y la pimienta negra molida.
Un saludo a tod@s
*Y con mis naranjas ricas con aroma del guadalquivir.
