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Tarta de castañas

Tarta de castañas

Tarta de Castañas. Una tarta de temporada. ;-D
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Hola.

Aquí traigo una tarta un poco trabajosa y entretenida pero les aseguro que vale la pena.
Con este fresquito, a media tarde una porción de esta deliciosa tarta y un cafecito y la vida parece un poquito mejor.
Con ella participo en el concurso de castañas de Muchogusto.net.
Les cuento.
;-D

Ingredientes;

Para la masa quebrada. (Imprescindible TM31)

-350gr de harina bizcochona.
-130gr de mantequilla.
-70gr de agua.
-Una pizca de sal.
-Una cucharada de azúcar moreno.
-Una cucharada de levadura royal.

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes por el mismo orden en la Tmx. Programamos 15 segundos velocidad 6. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y a la nevera 15 minutos.

Engrasamos un molde desmontable de 26cm con un poquito de mantequilla. Estiramos la masa con el rodillo y revestimos el molde con ella.

Precalentamos el horno a 180º.

Ingredientes para el relleno;

-500gr de castañas sin piel.
-150gr de avellanas.
-100gr de almendras.
-150gr de mantequilla.
-150gr de azúcar.
-Una cucharada de canela en polvo.
-2 huevos + 2 claras.

-2 cucharadas de licor de Amaretto.
-Azúcar glass y cacao en polvo para espolvorear.
-Unas cuantas castañas asadas y peladas.
-50gr de chocolate postres y 30gr de mantequilla para bañar las castañas.

Elaboración;

Hacemos unos cortes en las castañas y salteamos en la sartén para que sea más fácil quitarles la cascara.
Ponemos en el vaso de tmx las castañas peladas con las avellanas y almendras y trituramos.
Mezclamos con la mantequilla, la canela y los dos huevos.
Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar y la masa anterior.
Llenamos el molde con la mezcla.
Al horno unos 50 minutos.

Sacamos del horno y le agregamos el licor de Amaretto.
Espolvoreamos con azúcar glass y cacao en polvo.

Derretimos en el micro el chocolate con la mantequilla y bañamos las castañas que hemos reservado.
Decoramos.

¡¡Irresistible!!

Espero les haya gustado
Muchos besitos a To2.
;-D

Recetas caseras : Tarta de castañas

Publicado el 2011-11-10

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Receta cocinada por Amanda
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