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Tosta en pan de castañas

Tosta en pan de castañas

Partiendo de un pan preparado a base de castañas vamos a hacer unas estupendas tostas con su morcillita de burgos, su queso de cabra y una mermelada de manzana...
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Para el reto de este mes vamos a comenzar preparando un fantástico pan de castañas... necesitaremos:

  • 250 gramos de castañas peladas y trituradas con ayuda de nuestro robot de cocina.
  • 300 gramos de harina de fuerza.
  • Un cubo de levadura fresca.
  • Un vaso de agua tibia y un puñado de sal.

Mezclamos bien las castañas trituradas con la harina. Añadimos la levadura disuelta en un vaso de agua tibia y ponemos un puñado de sal. Amasamos bien y dejamos reposar hasta que nuestra masa doble su tamaño.

Precalentamos el horno y horneamos nuestro pan a 200º durante 20 minutos. Dejamos enfriar y preparamos unas rebanadas para nuestras tostas.

Ingredientes para el "topping" de la tosta:

  • Morcilla de burgos (la de arroz)
  • Queso de cabra.
  • Mermelada de manzana.

Ahora viene lo fácil... vamos a tostar ligeramente nuestra rebanada de pan de castañas en la plancha, reservamos...

Cortamos unas rodajas de morcilla y marcamos en la plancha también... Hacemos la misma operación con el queso de cabra.

Colocamos la morcilla sobre la tosta de pan de castañas, ponemos encima el queso de cabra y añadimos una cucharada de mermelada de manzana. Gratinamos un par de minutos y vereis que buenas!!!

Recetas caseras : Tosta en pan de castañas

Publicado el 2011-11-04

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Receta cocinada por Michel
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