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Arroz con coliflor, bacalao y garbanzos.

Arroz con coliflor, bacalao y garbanzos.

Ingredientes:Arroz, Coliflor, Bacalao, Garbanzos en remojo, pimiento rojo,aceite de oliva.
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Ingredientes:Arroz, Coliflor, Bacalao, Garbanzos en remojo, pimiento rojo,aceite de oliva.
Cocer los garbanzos en remojo con unas ramas de apio, zanahoria, 3 ajos, una cebolla. 30 minutos en la olla rápida.
Freir los pimientos Añadir la coliflor en ramilletes pequeños
La cebolla Se pican los ajos
Se añaden los ajos a la paella se le da un par de vueltas y se agrega el tomate.
Se agrega el arroz removiendo un poco para que coja todo el sabor
Se le añade el caldo resultante de cocer los garbanzos con las verduras, los garbanzos, las tiras de bacalao desmigado y puesto en remojo previamente, cambiar el agua un par de veces antes de echar en la paella.
Cocer a fuego vivo durante unos 5 minutos, cuando empieza a hervir bajar a fuego moderado de 10 a 12 minutos rectificar de sal si hiciera falta.
Dejar reposar, 5 minutos.

Recetas caseras : Arroz con coliflor, bacalao y garbanzos.

Publicado el 2011-07-19

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Receta cocinada por Mª José Lozano Noales
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