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Arroz ibérico

Arroz ibérico

La receta es un arroz tipo paella típicamente andaluz, de la serranía donde se encuentran este tipo de productos ibéricos
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Ingredientes

  • 400 grs de arroz
  • 250 grs de caña de lomo ibérico
  • 250 grs de chorizo ibérico
  • 250 grs de jamón ibérico
  • 200 grs de presa ibérica
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 pizca de comino
  • sal y pimienta

Preparación 

Se sofríen la cebolla y los ajos en el aceite de oliva, se añaden el pimiento y el tomate troceado, salpimentamos y añadimos la carne ibérica, dejamos hacer unos minutos.

Agregamos  las chacinas ibéricas troceaditas, el comino, el arroz y salteamos, añadimos el azafrán y doble cantidad de agua que de arroz, dejamos hacer a fuego lento 20 minutos y servimos enseguida.

Recetas caseras : Arroz ibérico

Publicado el 2011-07-16

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Receta cocinada por Maria Jose Fernandez Marchena Seville, Spain
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