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Pizza light

Pizza light

Quien puede resistirse a una buena pizza???? Bueno esta es una opción para disfrutarla sin culpa, sencilla, dietética, y muy pero muy sabrosa.
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Ingredientes

Para la Masa

  • 250 grs. de harina
  • 60 grs. de salvado
  • 20 grs. de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la Salsa de tomate light

  • 1 cda. de agua caliente
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de pulpa de tomate
  • orégano, sal,
  • 1 cda. de aceite
  • aceitunas, tiritas de morrón rojo
  • 300 grs. de muzarella dietética

Preparación

Masa

Tamizar la harina, agregar el salvado, sal y mezclar  bien. Aparte,  disolver la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y dejar hasta que haga burbujas. Colocar la harina en forma de corona y agregar en el centro la levadura, el aceite de oliva.

Mientras toma la masa agregue agua tibia y trabaje hasta obtener una masa lisa y blanda. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen. Estirar con un palote de cocina y colocar en una pizzera apenas untada con aceite. Dejar leudar durante 1/2 hora. Distribuir la salsa de tomate sobre la masa, las aceitunas cortadas en aritos o al medio y el morrón rojo cortado bien fino, hornear a fuego moderado y un poco antes de que esté pronta retirar y agregar la muzarella rallada gruesa y volver al horno hasta que se la muzarella se derrita.

Salsa de tomate light

Colocar en una sartén el agua caliente y allí agregar la cebolla, los ajos bien picados y  rehogar, luego agregar la pulpa de tomate y los condimentos y cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, y retirar, y recién allí incorporar 1 cda. de aceite.

Recetas caseras : Pizza light

Publicado el 2011-05-03

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Receta cocinada por aida lopez