Menu
Torrijas de anis y naranja

Torrijas de anis y naranja

Receta tradicional de las clásicas torrijas, con un toque familiar que ha pasado de de abuela a madre , de madre a hija y de hija a yerno, " y el yerno soy yo "
Leer Receta Ver Fotos


Bueno queridos amigos esta Recta para mi es entrañable sobre todo este año , mi suegra Doña Carmen, tiene un pequeño problema, Un corazon Inmenso y una pequeña falta de memoria, ya no se acuerda de como hacer las cosas , de las cocineras que guisaban segun les habian enseñado sus madres. 

Este año le pedi que me hiciera torrijas y no fue capaz no se acordaba, i echo a llorar.

no pude con ello y me puse manos a la obra, rebusque entre aquellos papeles y allí estaba, la receta de la tatarabuela.

y aqui os la muestro en homenaje a todas la abuelas y madres del mundo que nos han echos tantos y tantos postres.

Ingredientes:

Pan de dos dias, (2 barras de horno de leña)

  • 1 litro de leche
  • 2 ramas de canela
  • una taza de azucar para la leche
  • canela en polvo y azucar para rebozar
  • 1/2 vaso de anis dulce
  • ralladura de una naranja
  •  aceite de girasol para freir

Se cortan las rebanadas de pan de unos tres centimetros de ancho, en una cacerola se pone a calentar la leche con la canela en rama , el azucar, el anis y la ralladura de la naranja, hasta llevar a punto de hervir quitar del fuego ,tapar y dejar infusionar, empapar las torrijas y empezar a freir dejando un cascaron de huevo en el aceite para así que no se queme el aceite, ir friendolas en abundante aceite y sacando en un papel absorbente para quitar el esceso de aceite, rebozar en nuestra mexcla de azucar y canela y a disfrutar de un sabor especial, que recuerda a semana santa y al aroma de azahar. 

Recetas caseras : Torrijas de anis y naranja

Publicado el 2011-04-27

Semana Santa Postres y Dulces Carnavales Enlace

Receta cocinada por vidal diaz perez
Visita su página web