Esta masa no es receta de thermomix, pero muy parecida. Aquí pongo tal y como la hice."
por Chary Serrano
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Esta masa no es receta de thermomix, pero muy parecida. Aquí pongo tal y como la hice.
Verter en el vaso todos los líquidos y programar 1 min. temperatura 40º velocidad 2 para la TM21, 1 min. tempe. 37º veloc. 3 para la TM31.
Disuelve la levadura durante 5 seg. a vel.3
AñadIR la harina y mezclaRla un minuto velocidad espiga para la TM21 para la TM31:MézclaRla 30 seg. vel.6 y 1 min. veloc.espiga.
Sacar la masa con las manos untadas de aceite y extender la masa
en plancha finita.
Para amasar a mano, la levadura hay que diluirla en el agua templada, mezclar todos los líquidos, echar la harina y mezclarlo todo bien.
Trabajar con las manos untadas de aceite siempre.
La he llamado así porque tiene tres zonas de relleno distintas.
En una lleva tomate frito con orégano y jamón york.
En otra lleva calabacín crudo laminado muy finito y trocitos de bacon ahumado.
En la 3ª lleva champiñones y bacon ahumado.
Estas dos últimas capas las he regado con un yogur desnatado natural mezclado con un chorrito de aceite y otro de leche desnatada, bien mezclado.
Se le pone por encima de la pizza queso rallado y se mete en la parte media-baja del horno precalentado a 180 - 200º (arriba y abajo) unos 20 min.
Publicado el 24 Feb 2008 por Chary Serrano
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Pizza
publicado por Victor Trujillo de MuchoGusto
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