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Arroz con pollo al curry

Arroz con pollo al curry

Esta es una riquisima receta de arroz con pollo al curry que, aunque no es la receta original india, no tiene nada que envidiarle. Es un exquisito plato que no os dejará indiferente.
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Duracion de la receta: 50-60 minutos
Ingredientes: (Para 2 personas)
100 ml de nata liquida
125 gr de pechuga de pollo
125 gr de arroz
100 ml de caldo de ave
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de curry
2 huevos
3 dientes de ajo
Aceite
Sal

Elaboracion:
Corta la pechuga de pollo a cuadraditos, salpimentala y friela en una sarten con aceite.
Cuando este frita la pechuga apartala del fuego y reservala.

A continuacion corta la cebolla y sofriela.
Cuando este sofrita añadele la nata liquida, el caldo de ave y el curry y dejalo al fuego hasta que reduzca un poco y se mezclen bien los ingredientes.
Mientras coge un cazo y pon a freir los ajos con un poquito de aceite.
Cuando esten fritos los ajos le añades el arroz y el doble de la cantidad de arroz de agua.
Añadele sal y dejalo cocer hasta que el arroz este listo.
Cogemos la mezcla de la nata, el curry, etc... y la trituramos.
Cuando este listo el arroz coges un molde de cocina, pones el arroz y quitas el molde.
Pones los trozos de pechuga junto al arroz y salseas con el triturado el plato.
Finalmente fries los huevos a la americana, es decir, los fries con poco aceite en una sarten antiadherente y cuando esten cuajados los haces vuelta y vuelta.
Cuando esten hechos los pones en el plato y listo.

Yo he salseado el huevo con un poquito de tomate frito para adornar además le da un muy buen sabor.

Recetas caseras : Arroz con pollo al curry

Publicado el 2011-03-01

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Receta cocinada por Carlos
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