Papas Rojas
Ingredientes:
*1Kg. De Papa Blanca Sancochada.
*4 Ajíes panca pulverizados o ají panca en polvo.
*1 cebolla roja picadita
*1/2 taza de Aceite de oliva.
*Ajo molido, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Picar las papas en cuadraditos (dados), poner las papas picadas en un bol espolvorear el ají panca , condimentar con el ajo molido la sal y pimienta, poner en una sartén a calentar el aceite una vez que este hirviendo echar la cebolla picadita y freir hasta que este transparente ir echando las papas y mover hasta que se forme una cascarita en el fondo de la sartén, servir con sarsa de cebolla, o para acompañar carnes
Salsa de cebolla:
Una cebolla Roja cortada a la pluma se pasa por agua hirviendo se escurre se condimenta con sal, pimienta y limón peruano.
Fecha Publicación: 2011-02-27
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