recetas caseras Bacalao a la muselina

Cubrimos todo lo que ya tenemos en la cazuela, con la mezcla, y rociamos queso rallado por encima y lo metemos al horno en función horno grill, a temperatura fuerte hasta que se dore."

recetas caseras: Bacalao a la muselina
por Celdenit
de Pucheros de Barro
Valoración

Ingredientes:

Bacalao congelado un trozo grande por ración

Patatas enteras con piel

Alioli

Nata para montar

Queso rallado

Harina, mantequilla

Preparación:

Cocemos las patatas ( yo lo hago en el Microondas es mas rápido ), dejamos enfriar y pelamos estas, reservamos.

Por otro lado, freímos en bacalao, que ya lo tendremos descongelado, pasado este un poco por harina ( no freír mucho).

Hacemos el alioli, y montamos la nata.

Ahora en una cazuela de barro de ración, la untamos un poco de mantequilla ( para que no se pegue el preparado en ella ) y colocamos media patata grande o sino dos trozos, se trata mas o menos de llenar la base.

Encima colocaremos el bacalao que teníamos ya frito.

Mezclamos dos partes de nata montada con una de alioli ( si lo quieres mas fuerte pon mas alioli ).
Cubrimos todo lo que ya tenemos en la cazuela, con la mezcla, y rociamos queso rallado por encima y lo metemos al horno en función horno grill, a temperatura fuerte hasta que se dore.
Y listo.

Publicado el 28 Jan 2008 por Celdenit
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