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Tarta Dafne de Guayaba

Tarta Dafne de Guayaba

Esta es una tarta que se sirve fría. Es preferible comerla al día siguiente a su elaboración y haber estado en la heladera. Puede servir para acompañar una merienda o servirse con vino blanco dulce al final de una comida.
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Ingredientes 

a) Ingredientes para la base

  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 60 gramos de maizena.
  • 240 gramos de harina.
  • 160 gramos de azúcar. 
  • 3 yemas.
  • 150 gramos de manteca.

b)   Ingredientes para el relleno. 

  • 500 gramos de queso crema.
  • 300 gramos de queso Finlandia.
  • 3 huevos.
  • 300 gramos mermelada de guayaba.
  • 1 cucharada bien colmada de maicena.
  • 200 gramos de crema de leche 1 gota de vainilla.
  • Frutas deshidratadas

Preparación  

a) De la base

Colocar en la mesa en forma de corona la maicena, la harina y el polvo de hornear tamizado. Poner en el centro las yemas, la azúcar y la manteca. Mezclar estos ingredientes y agregar los demás sin trabajar la masa. Dejar descansar durante 30 minutos.  Hornear 30 minutos a fuego moderado.

b) Del relleno

Batir con batidora eléctrica los quesos crema y Finlandia agregando alternadamente el dulce de guayaba y los huevos, procurando que no haya grumos. Incorporar la maicena al final. Batir un poco más. Colocar el relleno en la base y hornear a baño María durante 40 – 50 minutos.

c) Cubierta Batir la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar y una gota de vainilla. Esto se esparce sobre el mouse de guayaba ya frio a modo de decoración. 

Presentación

Se recomienda decorar frutas deshidratadas como por ejemplo ananá o pera.  Espero que les guste mucho, y sobre todo, bon apetit!!   

Recetas caseras : Tarta Dafne de Guayaba

Publicado el 2010-10-23

Postres y Dulces

Receta cocinada por manuel