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Pan de centeno

Pan de centeno

Ayer día del Pilar me estrene haciendo pan de centeno. Esta es la primera vez que hago un pan en mi casa a ver si os gusta cómo me ha quedado...
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El otro día dando una vuelta por el Lidl vi a dos señoras
que estaban hablando al lado de las harinas y una le decía a la otra.
UNA DECÍA---Me han dicho que estas harinas son muy buenas y se hace un pan estupendo.
LA OTRA---Si que es verdad yo las he probado y me gusta mucho como queda.
Y siguieron hablando sobre ellas.
Yo seguí a lo mio pero la curiosidad pudo conmigo, me di la vuelta y me puse a mirarlas, (las harinas eh, no a las mujeres) y como ya había visto alguna entrada de pan por los blogs con estas harinas y leyendo lo fácil que se hacían, cogí un paquete que iba mezclada harina de trigo y harina de centeno.
Luego en casa me puse a mirar por internet las recetas de pan y vi que mucha gente lo hacia con pirex, porque así no necesitaban poner un recipiente con agua dentro del horno para hacer vapor y era mucho mas fácil hacerlo.
Yo lo hice un poco a mi royo, mas o menos como decía el paquete  y como había leído por internet con el pirex. Las cantidades de harina y de agua son las de las instrucciones del envase.
Y la manera de hacerlo lo que vi por internet.
Lo amase tal como decía el paquete, y me quedo una masa blanda y muy pegajosa
y pensé madre mía que chapuza de pan voy ha hacer.
La puse en el molde y la deje levar una hora y media.
Se me olvido que lo estaba haciendo.
Luego la tape con la otra parte del pirex, la metí en el horno
frío y lo encendí durante una hora a 200º.
Pensaba que no saldría bien, pero ya veis el resultado.
Esta muy bueno, es la primera vez que como pan de centeno.

Recetas caseras : Pan de centeno

Publicado el 2010-10-14

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Receta cocinada por Juanriu