recetas caseras Torta de zanahoria con glaseado blanco

Es una tarta especial, la mejor tarta de zanahoria que he probado hasta la fecha."

Receta casera

por Sara González
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recetas caseras : Torta de zanahoria con glaseado blanco Ingredientes:

Para el glaseado:

1 yogurt natural azucarado

20 gr de mantequilla

3 cdas de leche condensada

2 cdas de azúcar glassé

Ingredientes para el bizcocho:

120 gr de harina de repostería

30 gr de fécula de patata ( si no disponéis de ella lo ponéis de harina)

200 gr de azúcar moreno

1 cdta de canela molida

4 zanahorias (250 gr)

50 gr de nueces

2 yemas de huevo

2 huevos enteros

1 cdta de levadura tipo royal

Preparación:

Primero preparamos el glaseado batiendo todos los ingredientes con la batidora y reservamos en la nevera.

Montamos a punto de nieve las claras, cuando salgan los picos añadimos el azúcar, una vez integrado las yemas de una en una, la canela, harinas y levaduras previamente tamizadas y por ultimo y por este orden, zanahoria y nueces troceadas a nuestro gusto ni grandes ni trozos demasiado menudos.

Todo bien integrado lo ponemos sobre una base desmontable que habremos enmantequillado para facilitarnos el desmoldado posterior.

Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 45 minutos, pinchad para comprobar que esté hecho, las temperaturas que siempre os doy en cuanto a los hornos son orientativas, lo que a mi me va bien a cualquiera de vosotros os puede ir mal, así que controlarlo.
Lo desmoldamos en tibio y ponemos sobre una rejilla para que enfríe del todo, después , en frío le ponemos el glaseado,removerlo antes, dejando que corra por el centro hacia los laterales.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: "Las recetas de Sara"

Publicado el 2008-01-20 por Sara González

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Este artículo está incluido en el especial
Tartas: su origen y recetas
publicado por Victor Trujillo de MuchoGusto

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