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Tapa de asado al horno con papas

Tapa de asado al horno con papas

Esta es una receta ideal para cuando la lluvia nos arruina el asaduqui al aire libre y no queda otra que recurrir al horno. Pero también para preparar un día adentro de casa rápida, sencilla y sobre todo rica ju ju.
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Ingredientes

  • Tapa de Asado (1/2 kg por persona aproxim.)
  • Chorizos (1 por persona)
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Papas
  • Sal y pimienta
  • Pimentón
  • Mayonesa
  • Queso rallado
  • Romero

Preparación

Desgrasar lo mas que se pueda la tapita de asado. Con un cuchillo mediano hacer pequeñas incisiones en la carne cada 5 o 10 cm aproxim. de modo que quepa la mitad o 1/4 de un diente de ajo.

Cortar las papas en rodajas medianas, pasar por aceite y espolvorear con pimentón para darle un buen color.

En un bol hacer un preparado mezclando la mayonesa, el queso rallado, pimienta, una cucharada de aceite de oliva y unas hojitas de romero trituradas.

Colocar la carne, las papas y los chorizos en una fuente y llevar a horno moderado a fuerte. Cuando la carne comienza a tomar color (20 m. aproxim.) dar vuelta y salsear (untar) con el preparado a base de mayonesa y queso rallado. Que lindo es salsear eh?

Bien, dejar cocinando en el horno hasta que las papas se vean doradas (dar vueltas las papardis a los 40 m. aproxim.) y blandas y la carne cocida.

Recomiendo acompañar este plato con un Cabernet Sauvignon o unas cervezas bien heladas. Y a vivir la vida ju juuuu

Recetas caseras : Tapa de asado al horno con papas

Publicado el 2010-09-02

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Receta cocinada por Sabale
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