PROBADLO!!!! TENDREIS QUE LLAMAR A LOS GEOS!! ;)
Esta receta está incluída en el Especial Cocina de Navarra
1. INGREDIENTES 4PERS:
2 pimientos amarillos2 pimientos rojos2 pimientos verdes2 cebollas rojas1 ajo4 galletas maría2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de carneAceiteSal2. PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos el aceite (como 6 cucharadas soperas) y los ajos; antes de que se doren echamos las 3 clases de pimientos y las cebollas, y lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio-bajo con cuidado de no quemarlo.
Cuando pase el tiempo, pondremos el pimiento choricero, las galletas y el vino. Después de dejar reducir el vino, echamos el vaso de caldo dejando que vuelva a hervir.
Probamos de sal y metemos el bacalao bajando el fuego al mínimo. Tapamos y lo tenemos unos 6 o 8 minutos. Retiramos y presentamos (la salsa la pasaremos si no la podéis dejar tal cual).
