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recetas caseras Croquetas de jamón

Hay platos ligados a la memoria, y éste es uno de ellos, quizás de los más importantes. ¿Quién no recuerda las croquetas saboreadas en la niñez?"

por Josemari
de Cocinar para los amigos
Valoración

Cocinarlas siempre es complicado. Al fin y al cabo, varios miles de cocineros y cocineras, en infinidad de hogares, bares y restaurantes las preparan cada día. Mucha ciencia culinaria acumulada sobre la mejor manera de hacerlas.

Pero un blogger cocinero, en este país, está obligado a cocinar croquetas y tortilla de patatas. Las primeras, aquí mismo y de la segunda, hablaremos pronto.

Tengo que precisar algunas cantidades que no quedan claras en el vídeo. He utilizado para la masa 40 gr de harina, 30 gr de mantequilla y 10 de aceite. Con el medio litro de leche me han salido 18 croquetas.

Buena semana

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