Esta es una crema de calabacin con un toque especial. Como guarnicion llevan gambas al toque de caramelo."
por Margot
de Cosas de la vida
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Preparación:
Con el aparato de hacer bolas,sacar la pulpa del calabacín.
Cortar todas las verduras a trozos muy pequeños y la del calabacin.
Poner una olla con caldo de verduras, añadir todas las verduras cortadas y hervirlas.
Cuando esten, ponerlas en la batidora de vaso, si no la teneis la otra sirve igual, poner la nata, y triturar todo.
En una sartén pequeña poner aceite y saltear las gambas, añadir azúcar moreno, dejad que tome color, y mezclarlo con las gambas, quedaran caramelizadas.
Poned la crema dentro del calabazin que esta crudo, solo nos sirve de plato.
Cortar la otra mitad a picos, como veis en la foto.Y para finalizar poned las gambas al caramelo dentro de la crema de calabacin.
Espero que os guste.
Es fácil de hacer ,sabrosa, y servida dentro del calabacin tiene su gracia.
Publicado el 10 Jan 2008 por Margot
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