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Helado de nata, nueces y glasé de Pedro Ximénez

Helado de nata, nueces y glasé de Pedro Ximénez

Un helado, sencillísimo de hacer y con un suave sabor a vino oloroso del sur
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Ingredientes:

1 tarrina de helado de nata de 500 gramos30 gramos de nuez granillo ó nueces cortadas en trocitos pequeños4 cucharadas de leche en polvo100 ml de nata líquida3 ó 4 cucharas de glasé de Ximénez

Preparación:

Mezclar el helado de nata, las 4 cucharadas de leche en polvo. Añadimos las nueces en granillo o nueces enteras cortadas en trozos pequeños, la nata líquida y el glasé.
Metemos al congelador unas horas y servimos.
Podemos sustituir el helado de nata por nata montada, y una vez lista, mezclar en los ingredientes un buen chorro de miel.
El glasé que yo he usado, se hace con: 1/2 litro de Pedro Ximénez, 200 gramos de azúcar y 1/2 ramita de canela.
Se ponen todos los ingredientes a reducir, vigilando para que no se queme, hasta darle el punto de espesor que nos guste.

Recetas caseras : Helado de nata, nueces y glasé de Pedro Ximénez

Publicado el 2010-08-05

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Receta cocinada por Concha
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