Es un postre typico en Francia y tan delicioso...
Ingredientes (para 6 personas)
Para el caramelo:
Preparar el caramelo de mantequilla salada:
Poner el azúcar en la cacerola y calentarlo (sin agua y sin mezclar) a fuego media.
Cuando el azúcar esta oscuro, añadir la nata liquida tibia sigue mezclanda a fuego lento. El azucar se cuaja, sigue de mezclar hasta que todo sea disolvado. Despues, fuera del fuego, añadir la mantequilla, Guardar en un bol.
Hacer el pastel :
Mezclar los huevos y el azucar, batir hasta que la mezcla blanquee. Añadir la harina tamizada, las almendras en polvo mezclando todo bien.
Derretir el chocolate, la mantequilla y la nata liquida al Baño Marià tibio.
Añadir el chocolate a la mezcla de los huevos-azucar-harina y mezclar todo bien hasta que la preparacion este homogenea y lisa.
Precalentar el horno al termostato 200°C.
Verter un poco de preparacion en moldes de silicona. A los 2/3, meter una cucharilla de caramelo a la frambuesa.
Hornear 6 o 7 minutes mas o menos. Dejar un poco enfriarse para desmoldar facilmente.
Saborear!
