Una tarta facilisima de preparar y con un resultado muy fresquito y apetitoso."
por Pily Martinez
de La Cocina de Lechuza
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Preparación
Ponemos a hervir la leche con la rama de canela y la piel del limón. Añadimos el arroz y dejamos cocer el conjunto durante 25-30 minutos.
Hidratamos las láminas de gelatina y escurrimos bien.
Añadimos las gelatinas y la nata a la mezca de arroz. Retiramos la canela y la cáscara del limón.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos suavemente a la mezcla.
En un molde redondo desmontable, colocamos la base del bizcocho.
Vertemos sobre ésta la mezcla de arroz con leche y dejamos enfriar. Metemos luego en el frigorífico para que endurezca.( mejor de un día para otro)
Decoramos a nuestro gusto con canela en polvo y servimos bien fresquita.
Consejo: utilizar huevos fresquísimos, pues las claras van crudas en la receta.
Publicado el 03 Jan 2008 por Pily Martinez
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