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Garbanzos fritos al modo de papa

Garbanzos fritos al modo de papa

Garbanzos fritos con leche.
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Como os prometí en su dia, os voy a enseñar el truco de mi papi cuando hace garbanzos. Aún me acuerdo la primera vez que se los vi hacer, tendria yo unos 14 años y como buena adolescente dije....."Aggg que asco papa", y casi los probé por obligación.

Pero claro está, aunque en su momento y por orgullo no reconocí lo buenos que estaban y lo tiernos que habian quedado, luego siempre le pedia que los hiciera él.

Ya de mayor y cuando me tocó cocinar puse en práctica aquel truco, y sigo haciéndolo a dia de hoy.

El truco consiste en freir los garbanzos con leche. No creais que luego se nota, puesto que los garbanzos la absorben quedando muy tiernos y sabrosos.

Yo esta vez les he añadido unas colitas de gambas, pero se les puede añadir lo que más os guste. Eso sí, la leche....siempre.

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos
  • Gambas cocidas
  • Ajo
  • Perejil
  • 1 vaso de leche

Preparación:

En una sarten ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos cortados a láminas, sofreimos con cuidado de que no se quemen y ponemos los garbanzos.

Le damos unas vueltas y vertemos el vaso de leche. Vamos removiendo y dejamos hasta que los garbanzos la hayan absorbido.

Incorporamos las gambas y el perejil y vamos removiendo hasta que todo quede integrado.

Yo los serví tibios, pero frios a mode de ensalada también están muy buenos.

¡¡¡Que aproveche!!!

Recetas caseras : Garbanzos fritos al modo de papa

Publicado el 2010-07-18

Cereales y Legumbres

Receta cocinada por gloria
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