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TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

Un delicado y suave sabor en tuna torta tradicional.
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Ingredientes

  • 250 gr. de manteca
  • 250 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de la piel de un limón
  • 100 cm cúbicos de leche
  • 600 gr. de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Para el relleno

  • 1/2 kg. de ricota
  • 80 gr. de azúcar
  • ralladura de la piel de un limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 2 huevos

Preparación

Poner en la procesadora todos los secos (harina, azúcar, polvo de hornear), agregar la manteca fría y procesar hasta lograr un granulado.

Agregar la rayadura, los huevos y la leche y seguir procesando hasta que la masa tome. Si es necesario poner en la mesada y tomar con un poco mas de harina cuidando de no amasar demasiado.

Mantener en la heladera por una hora tapado con papel film.

Relleno

Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura, el extracto y los huevos hasta formar una crema.

Forrar un molde limpio de 32 cm de diámetro o del tamaño de una pizzera. Agregar el relleno y cubrir con el resto de masa. Pintar con huevo y cocinar en horno moderado por 35 o 40 minutos.

PREPARAR EL MATE Y A DISFRUTAR!!!!!

Recetas caseras : TORTA DE RICOTA

Publicado el 2010-07-09

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Receta cocinada por Graciela
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