Ingredientes para la mousse:
300gr. De pulpa de mango
120 gr. De azúcar
3dl de nata
1 cucharada de zumo de limón
15gr. De gelatina en laminas
Para decorar:
2 carambolas
½ mango
Elaboración:
Lavar las carambolas, secarlas, cortarlas en láminas horizontales y ponerlas una al lado de la otra sobre el fondo y los laterales del molde.
Pelar el mango, extraerle el hueso y cortar la pulpa en láminas.
Para preparar la mousse, poner la gelatina en un bol con agua fría para que se ablande. Trocear l pulpa del mango, ponerla en el vaso de la batidora, añadir el zumo de limón y el azúcar, batir hasta obtener una mezcla homogénea, verterla en un bol, añadir la gelatina escurrida y disuelta en un cazo al baño María e incorporar con cuidado la nata montada.
Echar la mitad de la mousse en el molde preparado ya con las carambolas, ponerlo en el frigorífico durante 15 ó 20 minutos, cuando pase este tiempo sacarlo y poner las laminas de mango que teníamos reservadas sobre la mousse cubriendo toda la superficie verter la mousse de mango restante extenderla con una espátula de forma uniforme y volver a meter en el frigorífico. Durante al menos 2 horas, si se quiere se puede congelar un tiempo y comerla semicongelada.
Fecha Publicación: 2010-07-01
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Últimos comentarios
Rosa
2010-07-02
2010-07-02
La carambola es una fruta exótica y se puede comprar en
Carrefour, Eroski, etc.
http://frutas.consumer.es/documentos/tropicales/carambola
/intro.php
cocinilla
2010-07-02
2010-07-02
Yo no se los demás pero yo no se que son las carambolas, podrias aclararlo en la receta.la verdad que tiene muy buena pinta,pero si no se que es uno de los ingredientes al parecer base de la tarta ,dificil la puedo intentar hacer.Quizas para ti es algo cotidiano y por eso no te das cuenta que no todos tenemos las mismas nacionalidades ni las mismas costumbres.es un consejo sin animo de ofenderte,solo pretende serun punto de vista que quizas comparta más de uno como yo .Un saludo
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