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Especial Cocina Rápida y Saludable

Pollo marinado con verdura y salsa de puerro



Un plato sencillo, rápido y muy rico."


Ingredientes:

- 600 gr. de pechuga de pollo en filetes
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1/2 puerro
- 1 cucharadita de cominos en grano
- 250 ml. de caldo
- 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de maizena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta


Preparación:

Cortar los filetes de pollo en tiras, las zanahorias y el apio en bastoncitos, salar. Regar con un hilo de aceite y el zumo del limón, añadir el ajo cortado en láminas y la mitad de los cominos, dejar marinar 30 minutos. Preparación de la salsa: picar el puerro muy fino y rehogar en una cazuela con aceite, sal, y los cominos restantes. Diluir la maizena en el caldo y verter en la cazuela, cocer hasta que la salsa espese, retirar del fuego, sazonar con pimienta y triturar con la batidora, reservar. Escurrir las tiras de pollo y las verduras, dorarlas en una plancha bien caliente, servir con la salsa de cominos. Acompañé este plato con cuscús.
Receta casera

por María Mas

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Publicado el 2010-07-01
Archivado en la categoría de recetas caseras

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Este artículo está incluido en el especial
Cocina Rápida y Saludable
publicado por Xavier de Media Hora para Cocinar


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