Cocktail de marisco

RECETA (para 4 personas):

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de zumo de naranja

INGREDIENTES PARA LA COPA DE MARISCO:

- 1 lechuga mediana
- 175 gr de gambas peladas
- 175 gr de langostinos pelados
- 2 huevos cocidos
- 120 gr de palitos de cangrejo

INGREDIENTES PARA DECORAR:

- 8 langostinos
- 4 rodajas de naranja
- Sucedáneo de caviar

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

En un bol se mezclan todos los ingredientes juntos y ya está lista.

PREPARACIÓN DE LA COPA DE MARISCO:

Hervir los langostinos y las gambas con agua y sal unos minutos. Pelarlos y cortarlos en trocitos. Cortar en trocitos los palitos de cangrejo y los huevos duros en cuadraditos pequeños. Mezclar todo en un bol. Cortar la lechuga en tiras finas, lavarlas y escurrirlas muy bien.
Preparar hielo picado en una copa de cocktail (si quieres darle un toque de color ponle unas gotas de colorante alimentario y muevelo un poco). En el cuenco de la copa colocar primero un poco de lechuga. A continuación poner unas cucharadas del marisco que tenemos en el bol. Verter por encima un poco de la salsa y decorar con el sucedáneo de caviar, 2 langostinos cocidos y una rodaja de naranja (por cada copa).

por Irene

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