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Macarrones con carne gratinados

Macarrones con carne gratinados

La pasta se puede cocinar de muchas maneras, y se puede combinar tanto con carne como con pescado o marisco, o incluso con verduras y con setas. Yo, os presento esta receta de macarrones, riquisima y muy fácil de preparar.
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Esta receta de macarrones que os presento, parece muy laboriosa de hacer, pero si seguis los pasos, no tendréis ningún problema. Y realmente quedan exquisitos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de Macarrones
  • 200g de carne picada de cerdo
  • 2 cebollas medianas o 1 grande
  • 1 brick de tomate frito de 210 g
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Queso rallado tipo enmmental francés (para gratinar)
  • 100g de mantequilla
  • Aceite y sal

Procedimiento

Cocer los macarrones en una olla grande en abundante agua y sal, con un poco de aceite, durante 15/20 minutos. Mientras se cuece la pasta, poner a freir la carne picada en una sartén o cazuela grande con un chorro de aceite, a fuego medio/bajo removiendo la carne muy a menudo y desmenuzándola bien con una cuchara de madera para que no se apelmace y que quede sueltecita. Rehogarla bien hasta que quede hecha. Y reservarla en un plato llano. A continuación picar la cebolla en la picadora o a mano (yo la pico en la picadora porque me queda más finita). Esto se puede ir haciendo mientras se va friendo la carne.

En la misma sartén o cazuela donde hemos frito la carne, rehogar la cebolla ya picada, hasta que quede doradita. Cuando la cebolla empiece a coger ya el punto, echarle el vino blanco, y rehogarlo 5 minutos más.

Seguidamente, echar el brick de tomate frito, y dejarlo que se sofría durante 5 minutos.

A continuación agregar otra vez a la cazuela, la carne reservada, y mezclarlo todo bien.

Antes de escurrir la pasta, yo voy precalentando ya el horno a 170/180º.

Escurrir la pasta, refrescándola bien, y añadirla a la cazuela.

Dejar que se haga unos minutos más, a fuego muy lento, para que se mezclen bien todos los sabores.

Seguidamente echar lo macarrones en una fuente de horno honda, esparcir la mantequilla y el queso rallado y hornear durante 15/20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacar la fuente del horno y emplatar.

Esta y otras recetas mías de elaboración propia, las podéis encontrar en mi nuevo blog de cocina: http://cocinandoconkatia.blogspot.com

Recetas caseras : Macarrones con carne gratinados

Publicado el 2010-06-09

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Receta cocinada por Katia Masramón
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