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Gurullos con pollo

Gurullos con pollo

Los gurullos con pollo es un plato tradicional de Almería que seguro que os va a encantar.
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INGREDIENTES:

  • Pollo troceado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Tomates rallados
  • Tomillo
  • 1 zanahoria
  • Un puñado de judías verdes troceadas
  • 2 patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 125g d harina
  • 62 g de agua

PREPARACIÓN:

La noche anterior hacemos los gurullos (también se puede comprar hechos,pero estos están mucho más buenos):

En un bol se ponen los 125 gramos de harina y los 62 ml de agua, junto con un chorro de aceite y una pizca de sal.

Se amasa hasta obtener una pasta homogénea, que no se pegue en las manos.

Se enharina una superficie y se van haciendo los gurullos, haciendo una especie de fideos muy finitos y largos y luego cogiendo porciones del tamaño de un grano de arroz, colocándolos sobre la harina, si es necesario se va añadiendo más harina y se rebozan en ella los gurullos para que no se peguen.

Al día siguiente se les quita el exceso de harina con un colador.

EL GUISO:

1. Sofreimos el pollo y reservamos

2. Pochamos la cebolla,el ajo y la zanahoria,añadimos el tomate y dejamos freir

3. Añadimos el vino y trituramos

4. Volvemos a echar el pollo,las judías y cubrimos de agua

5. Salpimentamos,añadimos el tomillo,el laurel y dejamos cocer 30 minutos

6. Pasados esos 15 minutos añadimos las patatas cortadas en trozos regulares dejamos 10 minutos

7. Echamos los gurullos y cuando estén cocidos apartamos del fuego, 15 minutos aproximadamente.

Recetas caseras : Gurullos con pollo

Publicado el 2010-05-06

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Receta cocinada por Mariant
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